『ひより寄せ鍋』は、とれたて野菜がてんこ盛り。
白菜のオレンジクイン、千筋水菜、くらま大根、チンゲン菜、ター菜、下仁田ネギ、小松菜、ほうれん草、春菊、油菜、キャベツ、チヂミキャベツ、リーキ（西洋ネギ）、ごぼう、新じゃがいも芋、カリフラワー、ブロッコリー、九条ネギ、聖護院大根などなど…、ひより専用畑では冬野菜が満開です。
甘くとろけるような大和の野菜に地鶏や地鶏つみれ、豚肉、魚介、茸類を入れてひより特製のだしで焚きます。

※魚介類の仕入れの都合上、ご予約をお願いいたします。